如果你正在上班时读这篇文章，大概率桌上就放着一杯咖啡，或者你正打算一小时后去买一杯。
如今，“咖啡休息”已成为办公室文化的标配。我们很难说清，这种习以为常的仪式到底是从什么时候、以什么方式进入我们日常生活的。
虽然如今大家无法想象没有“咖啡时间”的日子，但早年间的工厂和办公室可没有这种待遇，连自动售咖机都还未普及。
起源扑朔迷离
“咖啡休息”究竟起源于何时，学界众说纷纭。
它的发展与现代工作制度密不可分，甚至成为争取工人权益的象征之一。
在20世纪初之前，工作期间喝咖啡被视为“亵渎”，雇主普遍反对为员工提供任何休息或放松的机会。彼时的观念是：员工是来工作的，不是来喝咖啡的。
咖啡时间的合法化
到了1900年代早期，一些公司开始将咖啡时间作为正式福利。
其中较早的一家是美国纽约州的 Barcalounger 公司（当时名为 Barcalo Manufacturing），他们在1902年就提供了15分钟的员工休息时间，并在1901年的开销账目中记录了免费咖啡费用。
也有人认为“咖啡时间”与意式浓缩咖啡机的发明密切相关。为了让员工“喝得快”，1901年，意大利人 Luigi Bezzera 研发了用蒸汽压力冲煮咖啡的原型机器。
二战之后，自动售咖机开始出现在办公室里，使咖啡变得更加普及且快捷。
咖啡休息正式命名
直到1952年，“coffee break”一词才首次被正式使用。
这是由泛美咖啡局（Pan-American Coffee Bureau）推动的，他们代表南美咖啡出口国家（如哥伦比亚、巴西）发起了总额达200万美元的广告活动，宣传语是：“给自己一个 coffee break，享受咖啡带来的能量”。
这场广告大战，基本确立了“coffee break”在职场中的地位。
咖啡休息的权益斗争
1964年，美国汽车工人联合会（UAW）与福特、通用、克莱斯勒三大车企就“每日12分钟咖啡休息权”展开激烈谈判，差点引发罢工。此举成为“咖啡时间”制度化的重要转折点。
1968年的意大利，工人运动风起云涌。工厂内的自动售卖服务虽然在工厂关闭期间面临亏损，但也经历了深刻转型：“休息时间”从被视为浪费，转变为员工理所应当的社交和恢复时刻。当时有一位先锋人物用教士圣人 Bosco 的话来说服企业主：“当我跪太久祷告，我想的就不是上帝，而是我那痛得不行的膝盖！”
当代咖啡时间的意义
如今，雇主们逐渐意识到：短暂的咖啡休息可以显著提高员工的工作效率。这不再是“偷懒”，而是促进身心健康与产能的双赢选择。
办公室茶水间的咖啡机前，已经成为员工交流工作、生活和情绪的社交中心。
世界各地的咖啡（或茶）文化
德国有“kaffeeklatsch”传统，即围坐聊天配咖啡，分享当天生活。
瑞典广为人知的“fika”，每天两次，是不可或缺的精神休息。fika 强调的是人与人之间的放松交流，已成为许多瑞典公司内部的强制制度，因为这能显著减少压力、激发创造力。宜家（IKEA）也指出，许多好创意就诞生于 fika 时光。
英国则有其代表性的“茶时间”（tea time），同样具备社交和放松功能。
小结
尽管“咖啡时间”的起源已无法追溯，但几乎所有的组织行为研究和职场心理学研究都支持：不论你是谁，偶尔停下手头的工作，喝上一杯热咖啡，确实有助于身心健康与生产力。
