过滤式咖啡是一种简单、纯粹且极具疗愈感的冲泡方式。将热水缓缓倒在研磨好的咖啡粉上，看它透过滤纸一滴滴流入杯中，是一种独特的仪式感。
如果你刚磨好一份咖啡豆，水也烧开了，准备进行手冲，但当你伸手拿滤纸时，发现用完了——一时间冲泡流程仿佛戛然而止。滤纸用完了是否就意味着无法再享受这一杯好咖啡了呢？
别担心，这篇文章将介绍5种可以应急替代咖啡滤纸的方案，让你即使手头没有滤纸，也能照常冲煮出美味的咖啡。
滤纸没了怎么办？
首先不要慌张。即使家中没有滤纸，也可以利用一些日常用品，如筛子、干净布料甚至厨房纸巾来应急。
虽然这些方案不能替代长期使用的滤纸，但在紧急时刻，足以解燃眉之急。
1. 厨房筛子
虽然不完美，但厨房用的细筛子可以帮助过滤掉大部分咖啡渣。筛子越细，效果越好，可以尽量减少苦涩的「细粉」（过度萃取的极小颗粒）进入杯中。
操作方式：将细筛子放在大口杯或壶口上，缓慢倒入热水，让咖啡液通过筛子进入容器。
2. 厨房纸巾
将厨房纸巾对折成矩形，再两边向中心折成三角形，按压中心形成一个圆锥状，便可放入手冲器具中。
注意事项：纸巾材质可能会影响咖啡风味，建议使用前先用热水湿润，尽量减少纸味残留。
3. 干净布料
厨房毛巾或茶巾是更传统且影响风味较小的替代方案。如果你有一块刚洗净的布料，这是一个理想选择，只是清洗会稍麻烦。
注意布料厚度会影响流速：布越厚，水流越慢，建议适当调整研磨度及水量。
使用方式：将布置入手冲器具，放入咖啡粉后慢慢注水冲煮即可。
4. 新棉袜
虽然听起来有点难以接受，但在万不得已的情况下，干净的新袜子也可以应急当作过滤器使用。
操作方式有两种：
- 浸泡法：将粗研磨咖啡粉放入袜子中打结，像泡茶包一样在热水中浸泡5-10分钟；
- 滤网法：将袜子打开覆盖在器具上，加入咖啡粉并注水冲煮。
建议使用深色袜子以免染色，且袜子务必清洁干净。
5. 餐巾纸或布质餐巾
纸质或布质餐巾是布与纸巾之间的中间选项。使用方法类似纸巾：折叠成合适形状、预润后放入器具中。
确保餐巾尺寸适合你的冲泡工具，无论是纸质还是棉质。
常见问题解答
什么是咖啡滤纸？
咖啡滤纸的作用，是把咖啡渣与萃取液体分离。大多数滤纸采用纸质材料而非金属网，就是为了尽可能滤除细粉和杂质，让成品咖啡更加清澈、顺滑、轻盈。
滤纸因其高密度、细微孔隙能有效滤除几乎所有细粉，深受咖啡爱好者喜爱。它主要用于滴滤式冲泡（如V60、Chemex等），区别于法压壶、冷萃、AeroPress等浸泡式，或意式咖啡机、摩卡壶等加压式冲煮方式。
你可以根据喜好选择漂白（白色）或未漂白（棕色）滤纸。虽然未漂白滤纸可能有轻微纸味，但只要事先用热水润湿，大多数异味都能去除。
什么是滤式咖啡？
滤式咖啡（也称滴滤咖啡）指的是将热水倒在咖啡粉上，通过细密的纸质过滤器过滤出清澈的咖啡液，同时隔离咖啡渣和沉淀物。通过重力萃取（渗滤作用），热水穿过咖啡层后滴入杯中。
与意式浓缩相比，过滤咖啡萃取时间更长，热度和压力更低，味道更清淡、层次更丰富；使用的咖啡粉量也较多，因而咖啡因含量更高，但口感不会过于强烈。
常见的过滤式冲煮工具包括：V60、Chemex（雅致手冲）、Kalita、Melitta、Clever Dripper（聪明杯）、自动滴滤机等。
无论是哪种冲泡方式，都需要某种形式的过滤来避免咖啡渣进入杯中，只是处理细节略有不同。
咖啡滤纸是通用的吗？
不是。每种滴滤器具都有专属尺寸和形状的滤纸。务必确认器具型号以选购匹配滤纸。
