一项最新发布的研究表明[^1]，富含多酚的食物（如咖啡）可显著降低患代谢症候群的风险。代谢症候群是一组与心血管疾病密切相关的健康问题，主要包括腹部肥胖、高血压、高血糖、高甘油三酯以及血脂异常。 来自巴西的研究团队发现，日常饮食中...
过滤式咖啡是一种简单、纯粹且极具疗愈感的冲泡方式。将热水缓缓倒在研磨好的咖啡粉上，看它透过滤纸一滴滴流入杯中，是一种独特的仪式感。 如果你刚磨好一份咖啡豆，水也烧开了，准备进行手冲，但当你伸手拿滤纸时，发现用完了——一时间冲泡流...
Chicho Gallo 是一种源自埃塞俄比亚的咖啡品种。关于 Chicho Gallo 的起源，目前存在两种主要说法： 1. 它是来自埃塞俄比亚西南部「南西埃塞俄比亚诸民族州（South West Ethiopia Peopl...
许多咖啡爱好者通常对平庸的美式咖啡感到满足，认为这种简单的饮品没有太多提升空间。但事实远比想象复杂得多。通过将科学原理应用到浓缩咖啡与热水的组合中，得到一个能够稳定产出卓越风味的公式。让我们来详细看看其中最关键的要素。 ## 完...
