咖啡产业是我们所知道的最现代、最开放、最有前瞻性的行业之一。我们试图通过分享有关品种、工艺和直接贸易的咖啡豆信息，提高全球咖啡质量，同时我们的咖啡店变得更加干净、时尚，我们的设备也越来越先进。
尽管我们在创造一个更好的咖啡世界方面取得了进步，但仍有许多人被落在后面。从咖啡农场到咖啡馆，世界各地的女性都受到了与男性不平等的对待。
为了庆祝「三八」国际妇女节，我想探讨为什么在咖啡产业中认可和赋予女性力量很重要，以及提供一些我们如何朝着一个更具包容性和平等性的行业努力的建议。
为什么精品咖啡领域的女性很重要？
女性是全球农业生产的支柱。她们占了世界农业劳动力的近一半，在某些国家，她们甚至提供了绝大多数的劳动力。咖啡业也不例外，高达70%的角色由女性担任，她们从采摘到分类到加工，无所不为。在一些田间劳动的领域，她们的贡献甚至可以达到90%。
然而，根据国际咖啡组织（ICO）的最新报告，只有不到三分之一的咖啡农场是由女性经营的。与男性不同的是，女性升任决策角色的机会很少，而她们对土地、教育和财务资源的获取也受到限制。因此，许多女性咖啡生产者在农场上难以实现自己的全部潜力，她们的贡献也被男性所掩盖。
但这只是故事的一部分。在整个咖啡供应链中，女性咖啡师、贸易商、烘焙师和竞赛者往往没有得到平等的机会，升任能够产生真正影响力的高级职位。
女性咖啡从业者的光明未来
身为一名从业者，我深受所有那些彻底改变了世界咖啡竞赛面貌的伟大女性的启发。Agnieszka Rojewska、Emi Fukahori、Wendelien van Bunnik、Jooyeon、杜嘉宁、Manuela Fensore、徐诗媛等等女性都是我最大的动力，她们让我有了一直竞争直到赢得胜利的冲劲。这些女性帮助引领了咖啡的新时代，她们展示了自己的技能，展现了自己的惊人，以骄傲和优雅的姿态承担了冠军的头衔。
我也受到了那些在咖啡活动幕后工作的了不起的女性的鼓舞，比如Amy Ball、Estelle Bright 和许许多多其他的女性，她们向我展示了她们是多么的坚强、有组织和有技巧。她们非常出色地承担了这不可思议的责任，我非常敬佩她们的热情和奉献精神。
最后，我看到越来越多的女性在咖啡方面学习技术和理论技能，特别是在工程、机器开发、萃取理论和品质控制方面。我比以往任何时候都收到了来自世界各地的女性分享她们的工作、目标和经历的信息- 未来看起来更加光明，但我们还有很长的路要走。
如何赋予精品咖啡中女性的力量
在我们寻求让咖啡世界变得更加包容和多样化的过程中，要准确地知道我们每个人可以做些什么来实现这一目标是很有挑战性的。没有人拥有正确的答案，而且全球咖啡产业的每个部分都有不同的需求和需要解决的领域。
尽管如此，我还是想分享一些我认为可以赋予咖啡产业中女性力量的方法：
成为女性的盟友
当你看到女性受到不公义的对待、被轻视或被忽视时，要站出来支持她们。大声说“不要那样对她说话”，“请不要打断她的话”或确保女性得到公平的待遇，这是我们在工作场所实现平等的第一步。
知道你的价值，不要接受不平等
对大多数女性来说，要学习的第一课是说「不，我值得更多」。不要为了空洞的承诺或仅仅被提及作为报酬而妥协。男性同事们靠他们的咖啡事业谋生，这让他们能够重新投资并开始一些了不起的项目，如果他们能做到，她们也能做到。
支持由女性创立、拥有和经营的公司和项目
在整个全球咖啡产业中，有许多令人难以置信的公司、倡议和项目，都是由女性创立、拥有和经营的。通过支持她们，你就是在支持一代寻求创造一个更具包容性的产业的女性。如果她们努力工作，她们可以做任何她们想做的事情。
不断学习和分享
当我第一次开始做咖啡师的时候，没有人帮助我，没有信息来源，甚至当我参加比赛的时候，也有一种保守秘密的感觉，所以我几乎没有得到同行的任何帮助。我没有钱去请一个昂贵的教练，而且网络上能够帮助我提升知识的资源也很少。
如今，网络上有着丰富的知识分享，到处都是冲煮配方和视频，还有许多在线课程和项目，你可以参加，以提高你对行业和女性如何为之贡献的理解。不管你是男人还是女人，你现在都有机会（和时间）比以往任何时候都学习更多，这会提高下一代咖啡师的技能，也会改变产业的面貌。
如果女性继续学习并提高自己在行业中的技能，我们会慢慢确保性别与你对咖啡的了解无关。
身为一个咖啡产业的女性，我很幸运地拥有了许多令人惊叹的经历和机会；然而，也有同样多的错失的机会和因为我的性别而导致的糟糕的经历。通过共同努力，相互支持和自我教育，我们可以为一个不仅对女性，而且对整个世界都有更好咖啡的未来而努力。
